Maciej Kozak jest autorem tras rowerowych prowadzących przez zachodnią część Polski oraz sąsiednie regiony Niemiec. Jego propozycje często obejmują dłuższe dystanse i pozwalają podczas jednej wyprawy poznać zarówno miasta i niewielkie miejscowości, jak i tereny leśne, nadrzeczne czy okolice parków krajobrazowych.
W swoich trasach wykorzystuje istniejącą infrastrukturę rowerową i lokalne drogi, łącząc je z odcinkami szutrowymi oraz terenowymi. Dużą rolę odgrywa u niego krajoznawczy charakter wycieczki – po drodze pojawiają się punkty widokowe, zabytki i miejsca związane z historią regionu.